Recette : gâteau healthy aux légumes bio, pour grignoter sainement

Recette : gâteau healthy aux légumes bio, pour grignoter sainement

5/5 - (1 vote)
Black Friday fitness
Noël fitness

Chers amateurs de cuisine originale, si vous mêler légumes et desserts vous paraît être un acte criminel, préparez-vous à revisiter vos convictions gustatives avec notre gâteau aux légumes bio !

Ce savant mélange déborde de chair de courgette, parfumée à en faire pleurer une ratatouille. Alors, sortez vos ustensiles, ouvrez vos placards et laissez les légumes envahir votre dessert.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Source de fibres Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Gâteau énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines, dû aux oeufs et à la farine d'amande.
Sel : Teneur en sel assez élevée principalement à cause du bicarbonate de soude.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
326 kcal
Prot. 8 g — Gluc. 16.7 g — Lip. 26.3 g
Par portion (4 parts)
699 kcal
Prot. 17.2 g — Gluc. 35.9 g — Lip. 56.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 326 kcal
Lipides
Matières grasses 26.3 g
dont acides gras saturés 11.8 g
Glucides
Glucides totaux 16.7 g
dont sucres 10.9 g
Autres
Protéines 8 g
Fibres 2.9 g
Sel 0.49 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des légumes

Râpez finement la courgette et la carotte. Essayez de ne pas finir la courgette en trempette, nous en aurons besoin pour la recette !

2. Mélange des ingrédients secs

Dans un saladier, mélangez la farine d’amande, le sucre de coco, le bicarbonate de soude et les épices à pain d’épices. C’est votre sélection magique à faire fondre les papilles.

3. Assemblage

Ajoutez la courgette et la carotte râpées au mélange sec. Incorporez les oeufs un à un puis versez l’huile de coco fondue. Remuez énergiquement jusqu’à homogénéisation. Si votre pâte vous regarde en gémissant, c’est qu’elle attend d’être enfournée !

4. Cuisson

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes. Votre gâteau est prêt quand il résiste à la morsure d’un couteau planté au centre.

5. Refroidissement

Laissez le gâteau refroidir sur une grille. Ne vous précipitez pas, la patience est une vertu qui préserve les palais de la brûlure !

Éléonora Neuvio

Mon astuce de chef

Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez un yaourt nature à la préparation. C’est le doudou de la texture !

Vin doux

Accompagnez ce gâteau avec un verre de vin doux naturel, le mariage des saveurs éveille les papilles les plus endormies.

L’info en plus

Ce gâteau aux légumes mêle santé et gourmandise. Les carottes et les courgettes apportent une belle humidité et une touche sucrée naturelle.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • nut&me Farine d’amande keto 1 kg | Végan, Haute teneur en protéines et faible teneur en glucides, Paléo, Idéal pour la pâtisserie, Sans gluten
    ✅ KETO : cette farine pauvre en glucides sera votre alliée pour mener à bien un régime cétogène ✅ SAINE : la farine d'amande est beaucoup utilisée comme ingrédient principal dans les recettes saines grâce à ces nombreuses propriétés nutritionelles. ✅ SANS GLUTEN : la farine d'amande est une alternative parfaite pour remplacer la farine de blé car elle ne contient pas de gluten ✅ VEGAN : La farine d'amande nut & me est composée à 100% d'amandes moulues, ce qui la rend adaptée aux régimes végétaliens et végétariens. ✅ EMBALLAGE 100% RECYCLABLE : nous contribuons au respect de l'environnement en utilisant des emballages 100% recyclables
    17,69 €
  • Natuvid | Farine d'Amande 1kg KETO | Extra Fine et Blanchie | 100% Amande Naturelle | Sans Gluten | Riche en Protéines et Fibres | Idéale pour Pâtisserie, Régime Keto, Low Carb et Cuisine Saine
    💎 FARINE EXTRA FINE POUR UNE PÂTISSERIE PLUS MOELLEUSE Notre farine d'amande est élaborée avec des amandes blanchies de Californie, soigneusement moulues pour obtenir une texture extra fine et homogène. Grâce à sa douceur et à sa saveur délicate, elle est parfaite pour préparer des gâteaux, biscuits, pains, pancakes, muffins et recettes gourmandes avec des résultats plus moelleux et savoureux. Remplacez facilement la farine conventionnelle et améliorez la qualité de vos recettes saines. 💪 PARFAITE POUR LES RÉGIMES KETO, LOW CARB ET SANS GLUTEN Avec seulement 4,6g de sucre naturel et 18,7g de glucides pour 100g, cette farine d'amande est une excellente alternative à la farine de blé traditionnelle. Idéale pour les personnes suivant une alimentation keto, low carb, paléo ou sans gluten. Profitez de recettes délicieuses et équilibrées sans sacrifier la saveur ni la texture. ☀️ ÉLABORÉE AVEC 100% D'AMANDES DE CALIFORNIE Nous sélectionnons uniquement des amandes premium cultivées en Californie, reconnues mondialement pour leur qualité supérieure et leur saveur intense. Sans mélanges, charges ni ingrédients artificiels. Un produit entièrement naturel, vegan, sans gluten et sans conservateurs, conçu pour ceux qui recherchent des ingrédients purs et de qualité optimale. 🚀 HAUTE TENEUR EN PROTÉINES VÉGÉTALES ET EN FIBRES Avec 21,4g de protéines pour 100g, notre farine d'amande est une excellente source naturelle d'énergie et de nutrition. Riche en fibres et en graisses saines, elle contribue à augmenter la sensation de satiété et est idéale pour les petits-déjeuners, les snacks fitness et les recettes équilibrées. Parfaite pour les sportifs, l'alimentation saine et la cuisine fonctionnelle. 🛡️ EMBALLAGE PREMIUM AVEC FERMETURE HERMÉTIQUE RÉUTILISABLE La farine est présentée dans un pratique sachet résistant de 1kg avec fermeture hermétique réutilisable, conçu pour préserver la fraîcheur, l'arôme et la texture plus longtemps. Facile à ranger et pratique pour une utilisation quotidienne en cuisine. Qualité premium protégée dès la première utilisation jusqu'à la dernière cuillerée.
    22,95 €
    18,36 €
    -20%
  • Dragon Superfoods Coconut Sugar - 100% Organic, Unrefined, Vegan and Gluten-Free - 1kg
    Dragon Superfoods Coconut Sugar is a delicious natural sweetener made from dehydrated coconut blossom nectar. The flavor has a subtle hint of caramel that blends well into any dessert recipe or your daily cup of tea or coffee. This organic herbal sweetener can perfectly replace white cane sugar in your daily life. It's vegan, vegetarian, and keto-friendly. Instructions for use: You can use it in baking, drinks, desserts, homemade dishes as a great alternative to refined sugar. Store in a cool and dry place. Ingrédients : sucre de coco bio (100%) Dragon Superfoods (est. 2008) offers easy and delicious recipes that offer a healthy choice for everyone. In our state-of-the-art factory, we set the highest quality standards in the production of vegan protein powders.
    9,99 €
  • Pure Via Doypack Sucre de Fluer de Coco Bio Issu de l’Agriculture Biologique Origine Idonésie, 250 g
    UNE ALTERNATIVE AU SUCRE 100% D’ORIGINE NATURELLE : Succombez au sucre de fleur de coco BIO de Pure Via ! Son extraordinaire saveur enchantera vos laitages, boissons ou pâtisseries LE SUCRE DE FLEUR DE COCO, UN INGRÉDIENT D’ORIGINE NATURELLE : Le sucre de fleur de coco Pure Via est originaire d’Indonésie. Il est obtenu à partir de la sève des fleurs de cocotier qui est cristallisée pour donner un délicieux sucre non raffiné. Il est produit en utilisant des techniques qui nécessitent très peu de transformation. De plus, cette alternative au sucre traditionnel contient des traces de calcium et de potassium. IDÉAL EN PÂTISSERIE : Remplacez le sucre par le sucre de fleur de coco BIO Pure Via pour des gâteaux et autres desserts aux saveurs uniques SUCRE VS FLEUR DE COCO : Sucrez toutes vos envies sans complexe ! 1 cuillère à café de sucre contient 20 kcal contre seulement 15 kcal pour 1 cuillère à café de sucre de fleur de coco bio DES INGRÉDIENTS 100 % D’ORIGINE NATURELLE : Les ingrédients Pure Via sont 100 % d’origine naturelle. Le sucre de fleur de coco Pure Via est certifié BIO.
    3,90 €
  • La Tourangelle - Huile vierge de noix de coco - 100% Biologique - Première pression à froid - Cuisine et cosmétique - 314ml
    Huile vierge de noix de coco 100% biologique, extraite de la pulpe dans les premiers jours suivants la récolte. Notre huile vierge de noix de coco biologique provient des Philippines et est extraite selon des méthodes traditionnelles pour conserver toutes ses propriétés nutritionnelles et gustatives. L'huile vierge de noix de coco s'utilise dans la cuisine de tous les jours : en remplacement du beurre pour les pâtisseries, pour les cuissons de viandes & légumes ou encore les woks et plats exotiques. L'huile vierge de noix de coco est idéale pour une utilisation en cosmétique, riche en acides gras elle protège et hydrate la peau et les cheveux en profondeur. Elle s'utilise également en masque, soin du visage, massage du corps. Utilisation : A froid en assaisonnement, en cuisson douce (four, mijoté), en cuisson moyenne et forte (poêle, friture), en cosmétique.
    5,93 €
  • by Amazon - Huile de noix de coco vierge biologique, 950 ml
    Fabriqué à partir de noix de coco pressée à froid – thermiquement stable, idéal pour la cuisson, la torréfaction ou comme substitut du beurre ou de la margarine en pâtisserie maison Peut également être utilisé comme hydratant ou produit de soin capillaire Ajoute une légère saveur de noix de coco à vos plats Convient aux végétariens À conserver dans un endroit frais et sec
    14,12 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal - Moule à cake Aluminium Recyclé Antiadhésif Chocolat - 28 cm | Démoulage facile de vos gâteaux - Aluminium recyclé haute résistance - Diffusion homogène
    DEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gâteaux préférés, grâce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET ROBUSTESSE : ce moule à gâteau est fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS, grâce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel*Alliage nécessitant jusqu'à 95 %*** d'énergie en moins pour sa fabrication Inventeur des poêles antiadhésives, Tefal fabrique ses produits avec un haut niveau de qualité et d’expertise
    12,99 €
    9,39 €
    -28%
  • PYREX - Bake & Enjoy - Moule à Cake en Verre Ecru 28 x 12 x 8 cm
    Découvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Idéal pour préparer votre cake préféré avec un effet lissé : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 28x12x8 cm - Contenance : 1.5 L
    12,00 €
    8,99 €
    -25%

Comment servir

Présentez le gâteau sur un plat de service en bois qui rappelle la nature, escorté de quelques légumes râpés colorés pour le fun visuel.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Artesà Saladiers en bois, Plats de service, Assiettes d'apéritif en bois d'acacia, 12.4cm (5« ), 10.2cm (4 »), et 8cm (3"), Lot de 3
    Ce que vous obtiendrez : des bols à salade en bois Artesà : La beauté et la fonctionnalité de la nature sont réunies dans cet ensemble de 3 bols en bois d'acacia de Creative Tops, idéaux pour servir des collations et des trempettes lors de votre prochain dîner ou comme pièces décoratives. Design saisissant : fabriquées à la main à partir de bois d'acacia avec de superbes motifs de grain sans entrave, ces assiettes à apéritif en bois apporteront une touche d'audace à n'importe quelle table à manger. Utilisation polyvalente : ces plats de service en bois ont une profondeur de 3 cm (1 pouce) et sont disponibles en 3 tailles, parfaits pour servir une variété de collations, de snacks, de trempettes et de tapas. Embrasse la nature - Faites de la beauté de la nature la pièce maîtresse de votre maison avec Naturals collection de Creative Tops, comprenant une gamme d'accessoires de cuisine et de vaisselle en bois. Qualité Creative Tops : ces bols à salade en bois sont lavés à la main uniquement et sont fabriqués avec la qualité Creative Tops, ce qui garantit votre satisfaction avec cet accessoire de cuisine de haute qualité.
    19,99 €
  • Zassenhaus 55986 Acacia Wood Service, Plateau, Assiette en Bois, Naturel
    Produit de qualité - Le bois dur foncé est un bois particulièrement résistant et se distingue en plus de sa fabrication élaborée par sa grande dureté et sa résistance extrême 100 % naturel et durable – Les bois sont des produits naturels purs et proviennent d'une culture durable contrôlée Design élégant - Les assiettes en bois ont un design sophistiqué intemporel et le grain élégant rend chaque pièce unique Conseils d'entretien : rincer à l'eau tiède immédiatement après utilisation, essuyer soigneusement avec un chiffon sec et laisser sécher verticalement. Ne passe pas au lave-vaisselle Dimensions : diamètre 25 cm, hauteur 2 cm
    20,89 €
    19,98 €
    -4%
Défiler vers le haut