Le chai latte protéiné s’impose comme la boisson tendance des sportifs et des gourmands soucieux de leur santé. À mi-chemin entre le réconfort d’une boisson épicée venue d’Inde et l’efficacité d’un shake post-entraînement, cette recette pour 4 personnes coche toutes les cases : saveur, nutrition et facilité de préparation. Dans les salles de sport comme dans les cuisines branchées, le chai latte protéiné fait parler de lui. Et pour cause : il associe les vertus anti-inflammatoires des épices à un apport en protéines qui soutient la récupération musculaire et la satiété. Voici comment le réaliser chez vous, pas à pas, avec les conseils d’un grand chef.
10 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette boisson protéinée offre un profil énergétique équilibré, combinant des protéines de qualité avec des graisses provenant du lait de coco et une teneur modérée en sucres naturels.
Protéines : Avec 18 g de protéines par portion, ce chai latte constitue un excellent apport protéiné pour soutenir la récupération musculaire et la satiété après l'entraînement.
Sel : La teneur en sel reste très modérée à 0, 15 g par portion, principalement apportée par la poudre de protéines et les épices.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. La boisson convient particulièrement aux sportifs et aux personnes recherchant un en-cas protéiné gourmand.
Par 100 g de recette
117 kcal
Prot. 7.5 g —
Gluc. 7 g —
Lip. 6.1 g
Par portion (4 parts)
281 kcal
Prot. 18.1 g —
Gluc. 16.9 g —
Lip. 14.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 117 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.1 g |
| dont acides gras saturés | 5.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7 g |
| dont sucres | 4 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.5 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.06 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparez l’infusion épicée
Dans une casserole, versez les 400 ml d’eau et portez-les à frémissement (frémissement : l’eau commence à bouillonner légèrement, sans ébullition violente). Ajoutez les sachets de thé noir, la cannelle, la cardamome, le gingembre, les clous de girofle, le poivre noir et la muscade. Laissez infuser à feu doux pendant 5 minutes. Cette étape est cruciale : elle libère tous les arômes des épices dans l’eau. Retirez ensuite les sachets de thé en les pressant doucement contre le bord de la casserole pour en extraire toute la saveur.
2. Incorporez le lait de coco
Versez les 400 ml de lait de coco léger directement dans la casserole avec l’infusion épicée. Ajoutez le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Mélangez bien avec un fouet. Faites chauffer l’ensemble à feu moyen pendant 3 à 4 minutes sans faire bouillir. Un lait qui bout perd ses qualités gustatives et peut former une peau désagréable en surface. Vous cherchez une température agréable à boire, autour de 65-70°C.
3. Intégrez la poudre de protéines
C’est l’étape la plus délicate ! Ne versez jamais la poudre de protéines directement dans un liquide trop chaud, car elle risque de coaguler (coaguler : se solidifier en grumeaux sous l’effet de la chaleur, comme un blanc d’œuf cuit). Laissez le mélange tiédir légèrement (environ 60°C), puis versez-le dans un shaker ou un blender. Ajoutez les 80 g de poudre de protéines vanille. Mixez ou secouez vigoureusement pendant 30 secondes jusqu’à obtenir un mélange parfaitement lisse et homogène.
4. Passez et faites mousser
Filtrez le mélange à travers une passoire fine pour retirer les éventuels résidus d’épices. Répartissez le chai latte dans 4 grands verres ou mugs. Pour un résultat digne d’un café tendance, utilisez un mousseur à lait électrique pour créer une belle mousse en surface. Plongez le mousseur dans chaque verre et activez-le pendant 20 secondes. Saupoudrez d’une légère pincée de cannelle pour la finition.
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour une version encore plus gourmande et crémeuse, remplacez la moitié du lait de coco par du lait d’avoine. Il mousse naturellement beaucoup mieux et apporte une légère douceur céréalière qui se marie à merveille avec les épices du chai. Si vous souhaitez préparer votre propre mélange d’épices à l’avance, doublez ou triplez les quantités et conservez-les dans un petit bocal hermétique à l’abri de la lumière : vous gagnerez un temps précieux au quotidien.
L’accompagnement idéal
Le chai latte protéiné se suffit souvent à lui-même en tant que boisson nourrissante. Pour l’accompagner lors d’un petit-déjeuner ou d’un en-cas, optez pour une eau pétillante légèrement citronnée qui nettoie le palais entre chaque gorgée et met en valeur la complexité aromatique des épices. Évitez les jus de fruits sucrés qui entreraient en compétition avec les saveurs douces et épicées de votre chai.
L’info en plus
Le chai latte : une boisson aux racines indiennes. Le mot chai signifie simplement thé en hindi. Le masala chai — thé aux épices — est consommé depuis des siècles en Inde, préparé avec du lait entier, du sucre et un mélange d’épices appelé masala. C’est l’Occident qui en a fait un latte en ajoutant de la mousse de lait, à la façon des cafés italiens. L’ajout de protéines est une innovation récente, portée par la culture du bien-être et du sport. Aujourd’hui, le chai latte protéiné est une boisson plébiscitée par les nutritionnistes comme alternative saine aux boissons sucrées du matin.
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Comment présenter votre chai latte protéiné ?
Servez le chai latte dans de grands mugs transparents en verre borosilicate (borosilicate : verre résistant à la chaleur, souvent utilisé pour les boissons chaudes) pour mettre en valeur la belle couleur ambrée de la boisson et la mousse crémeuse en surface. Saupoudrez chaque verre d’une pincée de cannelle ou de cardamome à l’aide d’un petit tamis. Posez les mugs sur de petites sous-tasses en bois ou en bambou pour une présentation chaleureuse et naturelle, en accord avec l’esprit bien-être de la recette. Une petite cuillère longue en inox permettra à vos convives de mélanger leur boisson si besoin.
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Dorsaer Lot de 2 tasses en verre, 473 ml de tasses à café en verre épais à fond plat, grande tasse en verre transparent avec poignée pour boissons, thé, cappuccino, latté, café expresso, jusÉlégance et solidité se côtoient : Fabriquée en verre borosilicate de haute qualité, cette verrerie offre non seulement une haute transparence pour mettre en valeur les couleurs pures des boissons, mais aussi une résistance à la chaleur et au froid, assurant stabilité et durabilité à diverses températures. Poignée de grande taille avec conception ergonomique, sensation de prise confortable : La conception distinctive de la grande poignée répond aux critères ergonomiques, offrant une prise confortable pour les personnes ayant des mains grandes et petites. Grande capacité de 480 ml, satisfaisant une variété de besoins en boissons : avec une capacité de 480 ml par verre, il répond parfaitement à une variété de besoins en boissons, que ce soit le café du matin, le thé de l'après-midi ou les cocktails du soir. Design à fond épais, stable et élégant : Le fond épaissi ajoute de la stabilité au verre tout en affichant un savoir-faire méticuleux, combinant stabilité et style qui résonne avec le mélange des goûts traditionnels et modernes des consommateurs britanniques. Garantie complète de satisfaction client : nous offrons une garantie de satisfaction complète. Si vous n'êtes pas entièrement satisfait de votre achat, nous fournissons un remboursement complet et un excellent service après-vente, assurant une expérience d'achat agréable avec nous.17,99 € -
ecooe 500ml Tasse à thé Verre de thé Borosilicate avec InfuseurPlage de température : la théière peut résister à des températures allant jusqu'à 180°C et préparer boissons chaudes comme froides. Unité d'infusion haute qualité : fabriquée en acier inoxydable du secteur de la restauration – ne rouille pas et possède une excellente durée de vie. La structure permet un rinçage en profondeur et ne laisse aucun résidu. Très transparent : fabriquée en verre borosilicate, qui est aussi utilisé pour des verres à vin de haute qualité, vous donne une vue limpide sur votre boisson. La surface permet un nettoyage facile du produit. Contenance : l'excellente capacité de 400 ml est amplement suffisante. Accueille non seulement du thé en vrac mais également des sachets de thé. Contenu de la livraison : une tasse à Thé Ecooe en verre borosilicate.13,99 €
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12 Pièces Dessous de Verre Bois Ronde, sous Tasse Bambou 9,5 cm1. Matériau de Bambou Naturel — Robuste et Doux pour la Peau : Nos sous tasse bambou sont fabriqués à 100% de bambou naturel, sans produits chimiques nocifs. Grâce à un polissage et un lissage minutieux, la surface de chaque sous verre bois rond est lisse et sans aspérité, agréable au toucher, durable et fiable. Épais et légers, ils ne se cassent pas facilement et ne se déforment pas même avec une utilisation à long terme — parfaits comme dessous de tasse bois durables pour l’usage quotidien. 2. Bord Surélevé — Protection Optimale pour Vos Meubles : Chaque sous verre est équipé d’un bord surélevé de 0,3 cm, qui empêche efficacement l’eau, les traces de café ou la condensation des boissons froides de couler sur votre plateau de table. Ces dessous de verre bois protègent vos meubles de l’usure, des taches et des rayures, et évitent également le glissement des tasses et des verres — idéaux pour préserver vos précieux meubles en bois ou vos plaques en pierre. 3. Ensemble de 12 Pièces — Suffisant pour Toutes Occasions : Dans le paquet, vous recevrez 12 sous tasse bambou, une quantité suffisante pour votre utilisation quotidienne, les fêtes de famille, les soirées ou la réception des invités. Les dimensions (diamètre extérieur 9,5 cm, diamètre intérieur 8,5 cm) conviennent parfaitement à la plupart des tasses, verres et bocks — qu’il s’agisse de sous tasse à cafe, de dessous de verre ou de sous bock, ils répondent à toutes vos besoins. 4. Facile à Nettoyer et Transportable : La surface lisse des sous verre bois permet un nettoyage aisé — il vous suffit de les essuyer avec un chiffon humide ou de les rincer brièvement à l’eau, puis de les sécher avant de les réutiliser. Légers et compacts, ils peuvent être empilés, prennent peu de place et sont idéaux pour le transport — parfaits pour la maison, le bureau, le café ou même les voyages. 5. Polyvalent et Parfait en Cadeau : Ces sous tasse bambou ne sont pas seulement adaptés comme dessous de tasse ou sous verre, mais peuvent également être utilisés comme sous chandelle, petits sous pots de fleurs ou éléments décoratifs. Ils s’intègrent parfaitement dans différents espaces — cuisine, salon, bureau, restaurant ou hôtel. De plus, ils constituent un excellent cadeau pour les anniversaires, les fêtes de famille ou autres occasions, grâce à leur praticité et leur aspect esthétique.15,99 € -
Lot 8 Dessous Verre Bois Rond 9.5cm Naturel Bougie Décoration TableConception Polyvalente: Ce lot de 8 dessous de verre bois rond (9.5cm) est idéal comme plateau bois pour bougie bapteme, sous tasse élégant ou soucoupe pot fleur. Protège efficacement vos surfaces avec style Matériau Naturel et Robuste: Fabriqué en bois de haute qualité, chaque plateau rond offre une excellente isolation thermique. La surface lisse et les bords surélevés empêchent les déversements de liquides ou de cire Protection Optimale: Utilisez ces sous verre pour préserver votre table des rayures et de la chaleur. La conception antidérapante assure une stabilité maximale pour vos boissons chaudes ou vos petites plantes d'intérieur Décoration Élégante: Ajoutez une touche rustique à votre intérieur. Ce plateau decoratif table s'intègre parfaitement dans un salon, une cuisine ou lors d'événements spéciaux comme une decoration table bapteme Entretien Facile et Pratique: Conçus pour un usage quotidien, ces accessoires se nettoient simplement avec un chiffon humide. Empilables, ils permettent un rangement compact tout en gardant votre espace organisé10,99 €9,39 €-15%
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Saupoudreuse Sucre Glace et Cacao en Acier Inoxydable 304 - Tamis Farine à Une Main avec Manche à Ressort - saupoudreuse à Épousseter pour Pâtisserie, Épices et Cannelle - Ustensile de Cuisine Pratiq🔹 UTILISATION FACILE D'UNE SEULE MAIN : grâce à la conception intelligente de sa poignée à ressort, ce saupoudreur sucre glace s'utilise facilement d'une seule main. Il suffit d'appuyer sur la poignée pour ouvrir le côté perforé. Idéal pour faire plusieurs choses à la fois en cuisine, tout en mélangeant la pâte ou en tenant le gâteau de l'autre main. 🔹 ACIER INOXYDABLE 304 DE HAUTE QUALITÉ : notre tamis farine est fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, qui est résistant à la rouille, durable et sans danger pour le contact avec les aliments. Comparé au plastique, ce tamis en acier inoxydable est plus robuste et apporte à votre cuisine une touche moderne et professionnelle. 🔹 RÉPARTITION PRÉCISE SANS GRUMEaux : la boule perforée sur une moitié assure une répartition homogène du sucre glace, de la farine ou du cacao. En tant que saupoudreuse de farine précise, elle empêche la formation de grumeaux et permet un saupoudrage fin sur les desserts, le cappuccino ou les pâtisseries – pour des résultats dignes d’un pâtissier professionnel. 🔹 UN AIDE DE CUISINE POLYVALENT : Bien plus qu'un simple saupoudreuse sucre glace! Cet outil est idéal comme saupoudreuse pour la cannelle, le sel ou le poivre, ainsi que comme passoire à thé pour le thé en vrac. Un accessoire de pâtisserie indispensable pour toute cuisine, boulangerie ou café à domicile. 🔹 COMPACT ET FACILE À NETTOYER : Avec une longueur de 180 mm et un poids de seulement 37 g, ce saupoudreur de sucre glace tient facilement dans la main. Il se range dans n'importe quel tiroir et passe au lave-vaisselle, ce qui facilite grandement le nettoyage après vos séances de pâtisserie.8,99 € -
Acual Saupoudreuse à Sucre Glace, Saupoudreuse Épices Acier Inoxydable 304 | 8 x 6 cm, Tamis Fin avec Anti-humidité Couvercle, Lave-vaisselle, pour Restaurant, Cuisine Maison, Argent (TYP-B)【Stockage hermétique, conservation optimale de la fraîcheur】Cette saupoudreuse est fabriquée en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, équipée d'un couvercle anti-poussière hermétique. Il permet d'isoler efficacement l'humidité et la poussière extérieures, de conserver durablement la propreté et la sécheresse des ingrédients en poudre à l'intérieur, d'éviter l'agglutination par l'humidité et la perte d'arôme, réalisant une intégration du stockage et de la distribution, sans besoin de récipient de conditionnement supplémentaire. 【Distribution uniforme de la poudre】Cette saupoudreuse à sucre glace est équipée d'un tamis métallique fin à haute densité, la distribution de la poudre est uniforme et fine, permettant de créer facilement une couche de décoration lisse et uniforme, éliminant les problèmes de distribution inégale et de contrôle de la quantité de poudre, aidant à réaliser une décoration de repas exquise. 【Robuste et durable, nettoyage facile】Le boîtier en acier inoxydable solide et robuste de cette saupoudreuse à épices résiste aux chocs et à la déformation, stable et fiable pour une utilisation quotidienne en cuisine. Le produit est compatible avec le lave-vaisselle, et peut également être rincé rapidement à la main, le nettoyage est facile sans angle mort. 【Large champ d'application】Cette saupoudreuse inox avec couvercle s'adapte flexiblement à de nombreux scénarios d'utilisation. Elle peut être utilisée comme outil de saupoudrage pour le sucre glace, le cacao, la cannelle, mais aussi comme outil de saupoudrage de farine lors de la pâtisserie, répondant aux besoins divers tels que la décoration de desserts, le latte art du café, la préparation des ingrédients pour la pâtisserie. C'est un outil de cuisine idéal pour les cuisiniers amateurs et professionnels. 【Compact et maniable, prise en main confortable】Cette saupoudreuse à sucre glace anti-humidité adopte une taille compacte de 8×6×6cm, n'occupe pas d'espace de stockage dans la cuisine, la prise en main est confortable et l'opération est facile. Que ce soit pour une utilisation domestique quotidienne ou pour des petits scénarios commerciaux, elle s'adapte facilement, répondant aux besoins d'utilisation des différents utilisateurs.9,99 €
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10 Pailles Inox avec Cuillère Filtrante, Paille Inox, Pailles Cuillère, Paille Maté, Réutilisable pour Thé en Vrac, Café, Boissons Chaudes et Froides, avec 2 Brosses de NettoyageUn ensemble complet et pratique :Ce coffret comprend 10 pailles en acier inoxydable en forme de cuillère et deux longues brosses de nettoyage. Idéales pour préparer du maté, du thé ou du café, ces pailles amovibles sont faciles à transporter, ce qui en fait un choix idéal pour la maison et les voyages. Matériau durable et hygiénique :Ces pailles réutilisables et écologiques en acier inoxydable sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire, ce qui les rend plus résistantes à la chaleur et à la corrosion que les modèles standard. Leur conception garantit une utilisation quotidienne sûre, durable et confortable, sans goût métallique. Filtrage efficace et confortable :Chaque cuillère filtrante en acier inoxydable est dotée d'une surface fine à double face pour assurer un filtrage régulier et empêcher la filtration des résidus. Ces pailles filtrantes offrent une façon plus douce et plus naturelle de déguster votre maté, thé ou café, tout en facilitant leur nettoyage. Nettoyage facile et réutilisable :La brosse incluse vous permet de nettoyer facilement l'intérieur des pailles en forme de cuillère, sans laisser de résidus. Ces pailles réutilisables passent au lave-vaisselle, contribuant ainsi à réduire les déchets plastiques. Durables et écologiques, ces pailles en acier inoxydable rendent la consommation quotidienne plus responsable. Polyvalentes et idéales comme cadeau :Ces pailles réutilisables sont parfaites pour une variété de boissons : thé, café, maté, jus ou cocktails. Elles sont idéales pour une utilisation dans les bars, les restaurants ou à la maison. À la fois élégantes et pratiques, ces pailles écologiques en acier inoxydable sont un cadeau idéal pour les amateurs de boissons naturelles.10,19 € -
lulir 12 Pièces Cuillère à Glace et Latte Macchiato Longe, Cuillères à Café | Acier Inoxydable, Passe au Lave-vaisselle, 19,3 cm/7,6 pouce Petite Cuillères à Dessert pour Thé Glacé,Boissons Chaudes【Matériaux de haute qualité】Cet ensemble cuillères acier inoxydable est fabriqué à partir d'acier inoxydable de haute qualité, offrant une excellente dureté et une grande résistance à l'usure. Sa construction robuste résiste à la déformation, offrant une qualité supérieure et une durabilité accrue. 【Finition polie miroir】Cette cuillère à dessert présente une surface polie miroir, offrant un fini lisse et brillant. Ses bords arrondis et sa texture douce en font un complément idéal pour une vaisselle haut de gamme, sublimant vos pauses café et dessert. Facile à nettoyer, un simple rinçage suffit à éliminer les taches. 【Conception légère, prise en main confortable】Cette cuillère longe présente une conception légère avec un manche allongé, incarnant une esthétique élégante. Elle permet de remuer sans effort les boissons, les cocktails et le café. Idéales pour les cuisines, les cafés, les bars, les pique-niques ou les sorties en camping, ces cuillères conviennent particulièrement à ceux qui apprécient la simplicité et la praticité. 【Polyvalente】Cette cuillère à glace acier inoxydable s'adapte à la plupart des verres et des tasses, et peut servir de cuillère à glace, de cuillère à dessert, de cuillère à café ou de mélangeur à cocktail. Sa longueur est parfaitement adaptée aux verres à pied, aux verres highball et aux boissons fraîches, ce qui la rend idéale pour les bars, les ménages et les fêtes. 【Sublimez votre dégustation】Cette cuillère à café manche est conçue pour sublimer vos boissons. Sa forme élancée permet d'atteindre facilement le fond ou les coins de votre tasse ou canette, évitant ainsi les doigts sales et offrant une élégance naturelle. Elle permet également de libérer pleinement les arômes de vos lattes et cocktails. Que ce soit votre premier café du matin ou un cocktail en soirée, elle apporte une touche de rituel subtile à votre quotidien.10,99 €
