Recette : gâteau healthy aux légumes bio, pour grignoter sainement

Recette : gâteau healthy aux légumes bio, pour grignoter sainement

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fitness - Promotion standard

Chers amateurs de cuisine originale, si vous mêler légumes et desserts vous paraît être un acte criminel, préparez-vous à revisiter vos convictions gustatives avec notre gâteau aux légumes bio !

Ce savant mélange déborde de chair de courgette, parfumée à en faire pleurer une ratatouille. Alors, sortez vos ustensiles, ouvrez vos placards et laissez les légumes envahir votre dessert.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Source de fibres Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Gâteau énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines, dû aux oeufs et à la farine d'amande.
Sel : Teneur en sel assez élevée principalement à cause du bicarbonate de soude.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
326 kcal
Prot. 8 g — Gluc. 16.7 g — Lip. 26.3 g
Par portion (4 parts)
699 kcal
Prot. 17.2 g — Gluc. 35.9 g — Lip. 56.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 326 kcal
Lipides
Matières grasses 26.3 g
dont acides gras saturés 11.8 g
Glucides
Glucides totaux 16.7 g
dont sucres 10.9 g
Autres
Protéines 8 g
Fibres 2.9 g
Sel 0.49 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des légumes

Râpez finement la courgette et la carotte. Essayez de ne pas finir la courgette en trempette, nous en aurons besoin pour la recette !

2. Mélange des ingrédients secs

Dans un saladier, mélangez la farine d’amande, le sucre de coco, le bicarbonate de soude et les épices à pain d’épices. C’est votre sélection magique à faire fondre les papilles.

3. Assemblage

Ajoutez la courgette et la carotte râpées au mélange sec. Incorporez les oeufs un à un puis versez l’huile de coco fondue. Remuez énergiquement jusqu’à homogénéisation. Si votre pâte vous regarde en gémissant, c’est qu’elle attend d’être enfournée !

4. Cuisson

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes. Votre gâteau est prêt quand il résiste à la morsure d’un couteau planté au centre.

5. Refroidissement

Laissez le gâteau refroidir sur une grille. Ne vous précipitez pas, la patience est une vertu qui préserve les palais de la brûlure !

Éléonora Neuvio

Mon astuce de chef

Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez un yaourt nature à la préparation. C’est le doudou de la texture !

Vin doux

Accompagnez ce gâteau avec un verre de vin doux naturel, le mariage des saveurs éveille les papilles les plus endormies.

L’info en plus

Ce gâteau aux légumes mêle santé et gourmandise. Les carottes et les courgettes apportent une belle humidité et une touche sucrée naturelle.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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  • Tefal - Moule à cake Aluminium Recyclé Antiadhésif Chocolat - 28 cm
    Demoulage parfait de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule Haute resistance et durabilite : Ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 pourcent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique Des resultats de cuisson parfaits : Grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé Fabrique en aluminium 100 pourcent recycle : Jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 pourcent d'énergie en moins pour sa fabrication aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf Eco-responsable : Produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de pfoa, pas de plomb, pas de cadmium) contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0, 005 mgkg Facile a nettoyer : Le revêtement antiadhésif est garanti sans pfoa, sans plomb, sans cadmium Fabrique en france par tefal, n degrès1 mondialdes articles culinaires source : Euromonitor international ltd, édition home and garden 2019, valeur de la marque en magasin (rsp), données 2018 Fabriqué en france
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Comment servir

Présentez le gâteau sur un plat de service en bois qui rappelle la nature, escorté de quelques légumes râpés colorés pour le fun visuel.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Linwnil Plateaux de service en bois 29x10 cm Assiettes ovales en bois pour charcuterie, fromage, dîner - Plateaux de service en bois pour desserts, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)
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