Chers amateurs de cuisine originale, si vous mêler légumes et desserts vous paraît être un acte criminel, préparez-vous à revisiter vos convictions gustatives avec notre gâteau aux légumes bio !
Ce savant mélange déborde de chair de courgette, parfumée à en faire pleurer une ratatouille. Alors, sortez vos ustensiles, ouvrez vos placards et laissez les légumes envahir votre dessert.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Gâteau énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines, dû aux oeufs et à la farine d'amande.
Sel : Teneur en sel assez élevée principalement à cause du bicarbonate de soude.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
326 kcal
Prot. 8 g —
Gluc. 16.7 g —
Lip. 26.3 g
Par portion (4 parts)
699 kcal
Prot. 17.2 g —
Gluc. 35.9 g —
Lip. 56.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 326 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.3 g |
| dont acides gras saturés | 11.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.7 g |
| dont sucres | 10.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 8 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 0.49 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des légumes
Râpez finement la courgette et la carotte. Essayez de ne pas finir la courgette en trempette, nous en aurons besoin pour la recette !
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un saladier, mélangez la farine d’amande, le sucre de coco, le bicarbonate de soude et les épices à pain d’épices. C’est votre sélection magique à faire fondre les papilles.
3. Assemblage
Ajoutez la courgette et la carotte râpées au mélange sec. Incorporez les oeufs un à un puis versez l’huile de coco fondue. Remuez énergiquement jusqu’à homogénéisation. Si votre pâte vous regarde en gémissant, c’est qu’elle attend d’être enfournée !
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes. Votre gâteau est prêt quand il résiste à la morsure d’un couteau planté au centre.
5. Refroidissement
Laissez le gâteau refroidir sur une grille. Ne vous précipitez pas, la patience est une vertu qui préserve les palais de la brûlure !
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez un yaourt nature à la préparation. C’est le doudou de la texture !
Vin doux
Accompagnez ce gâteau avec un verre de vin doux naturel, le mariage des saveurs éveille les papilles les plus endormies.
L’info en plus
Ce gâteau aux légumes mêle santé et gourmandise. Les carottes et les courgettes apportent une belle humidité et une touche sucrée naturelle.
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Comment servir
Présentez le gâteau sur un plat de service en bois qui rappelle la nature, escorté de quelques légumes râpés colorés pour le fun visuel.
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