Recette : gâteau healthy aux légumes bio, pour grignoter sainement

Recette : gâteau healthy aux légumes bio, pour grignoter sainement

5/5 - (1 vote)
fitness - Promotion standard

Chers amateurs de cuisine originale, si vous mêler légumes et desserts vous paraît être un acte criminel, préparez-vous à revisiter vos convictions gustatives avec notre gâteau aux légumes bio !

Ce savant mélange déborde de chair de courgette, parfumée à en faire pleurer une ratatouille. Alors, sortez vos ustensiles, ouvrez vos placards et laissez les légumes envahir votre dessert.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Source de fibres Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Gâteau énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines, dû aux oeufs et à la farine d'amande.
Sel : Teneur en sel assez élevée principalement à cause du bicarbonate de soude.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
326 kcal
Prot. 8 g — Gluc. 16.7 g — Lip. 26.3 g
Par portion (4 parts)
699 kcal
Prot. 17.2 g — Gluc. 35.9 g — Lip. 56.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 326 kcal
Lipides
Matières grasses 26.3 g
dont acides gras saturés 11.8 g
Glucides
Glucides totaux 16.7 g
dont sucres 10.9 g
Autres
Protéines 8 g
Fibres 2.9 g
Sel 0.49 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des légumes

Râpez finement la courgette et la carotte. Essayez de ne pas finir la courgette en trempette, nous en aurons besoin pour la recette !

2. Mélange des ingrédients secs

Dans un saladier, mélangez la farine d’amande, le sucre de coco, le bicarbonate de soude et les épices à pain d’épices. C’est votre sélection magique à faire fondre les papilles.

3. Assemblage

Ajoutez la courgette et la carotte râpées au mélange sec. Incorporez les oeufs un à un puis versez l’huile de coco fondue. Remuez énergiquement jusqu’à homogénéisation. Si votre pâte vous regarde en gémissant, c’est qu’elle attend d’être enfournée !

4. Cuisson

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes. Votre gâteau est prêt quand il résiste à la morsure d’un couteau planté au centre.

5. Refroidissement

Laissez le gâteau refroidir sur une grille. Ne vous précipitez pas, la patience est une vertu qui préserve les palais de la brûlure !

Éléonora Neuvio

Mon astuce de chef

Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez un yaourt nature à la préparation. C’est le doudou de la texture !

Vin doux

Accompagnez ce gâteau avec un verre de vin doux naturel, le mariage des saveurs éveille les papilles les plus endormies.

L’info en plus

Ce gâteau aux légumes mêle santé et gourmandise. Les carottes et les courgettes apportent une belle humidité et une touche sucrée naturelle.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Keto Farine d'Amande keto nut&me | Sans Gluten | Vegan | 1 KG | Haute teneur en protéines et faible teneur en glucides - Convient aux régimes cétogènes - Paléo - idéal pour la pâtisserie
    ✅ KETO : cette farine pauvre en glucides sera votre alliée pour mener à bien un régime cétogène ✅ SAINE : la farine d'amande est beaucoup utilisée comme ingrédient principal dans les recettes saines grâce à ces nombreuses propriétés nutritionelles. ✅ SANS GLUTEN : la farine d'amande est une alternative parfaite pour remplacer la farine de blé car elle ne contient pas de gluten ✅ VEGAN : La farine d'amande nut & me est composée à 100% d'amandes moulues, ce qui la rend adaptée aux régimes végétaliens et végétariens. ✅ EMBALLAGE 100% RECYCLABLE : nous contribuons au respect de l'environnement en utilisant des emballages 100% recyclables
    16,99 €
  • nut&me Farine d'amandes 2 kg | Poudre d´amande | Convient aux régimes cétogènes | Sans Gluten | Vegan | Haute teneur en protéines | Extrafine | Idéal pour la pâtisserie
    ✅ KETO : Cette farine pauvre en glucides est votre alliée idéale pour réussir un régime cétogène et délicieux. ✅ SAINE : la farine d'amande est beaucoup utilisée comme ingrédient principal dans les recettes saines grâce à ces nombreuses propriétés nutritionelles. ✅ SANS GLUTEN : la farine d'amande est une alternative parfaite pour remplacer la farine de blé car elle ne contient pas de gluten ✅ VEGAN : La farine d'amande nut & me est composée à 100% d'amandes moulues, ce qui la rend adaptée aux régimes végétaliens et végétariens. ✅ EMBALLAGE 100% RECYCLABLE : nous contribuons au respect de l'environnement en utilisant des emballages 100% recyclables
    31,99 €
  • Dragon Superfoods Coconut Sugar - 100% Organic, Unrefined, Vegan and Gluten-Free - 1kg
    Dragon Superfoods Coconut Sugar is a delicious natural sweetener made from dehydrated coconut blossom nectar. The flavor has a subtle hint of caramel that blends well into any dessert recipe or your daily cup of tea or coffee. This organic herbal sweetener can perfectly replace white cane sugar in your daily life. It's vegan, vegetarian, and keto-friendly. Instructions for use: You can use it in baking, drinks, desserts, homemade dishes as a great alternative to refined sugar. Store in a cool and dry place. Ingrédients : sucre de coco bio (100%) Dragon Superfoods (est. 2008) offers easy and delicious recipes that offer a healthy choice for everyone. In our state-of-the-art factory, we set the highest quality standards in the production of vegan protein powders.
    9,99 €
  • Jardin BIO étic - Sucre de fleur de Coco - bio - Sucré - Certifié AB - Sachet de 250g
    Équitable Sachet recyclable
    4,15 €
    3,95 €
    -5%
  • La Tourangelle - Huile vierge de noix de coco - 100% Biologique - Première pression à froid - Cuisine et cosmétique - 314ml
    Huile vierge de noix de coco 100% biologique, extraite de la pulpe dans les premiers jours suivants la récolte. Notre huile vierge de noix de coco biologique provient des Philippines et est extraite selon des méthodes traditionnelles pour conserver toutes ses propriétés nutritionnelles et gustatives. L'huile vierge de noix de coco s'utilise dans la cuisine de tous les jours : en remplacement du beurre pour les pâtisseries, pour les cuissons de viandes & légumes ou encore les woks et plats exotiques. L'huile vierge de noix de coco est idéale pour une utilisation en cosmétique, riche en acides gras elle protège et hydrate la peau et les cheveux en profondeur. Elle s'utilise également en masque, soin du visage, massage du corps. Utilisation : A froid en assaisonnement, en cuisson douce (four, mijoté), en cuisson moyenne et forte (poêle, friture), en cosmétique.
    5,87 €
  • by Amazon - Huile de noix de coco vierge biologique, 950 ml
    100% biologique Idéal pour la cuisson, la friture et la cuisson au four Convient aux régimes végétarien et végétalien
    14,12 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Kitchen in the Box Robot Pâtissier, 3.5L avec Deux Bols, Compact et Léger, 10 Vitesses avec Fonction Pulse, Finition Mate, Fouet, Crochet Pétrisseur et Batteur, Noir
    Double bol pratique – Équipé de deux bols de 3,5L, un en acier inoxydable robuste et un en plastique alimentaire de haute qualité, ce robot pâtissier vous permet d'alterner facilement entre différentes préparations sans mélange de saveurs. Design compact - Ce robot de cuisine prend peu de place sur votre plan de travail et se range facilement. Son poids léger permet un transport et une manipulation sans effort. 10 vitesses pour un contrôle précis - Avec ses 10 niveaux de vitesse réglables, ce robot pâtissier multifonction s'adapte à tous vos besoins : des mélanges délicats aux préparations les plus épaisses, offrant une performance optimale à chaque utilisation. Accessoires améliorés - Livré avec un crochet, un batteur et un fouet, ce robot pétrin garantit une performance durable. Tous les accessoires sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et facile. Facile à utiliser - Conçu pour une utilisation intuitive, ce robot pâtissier professionnel est parfait pour les débutants comme pour les passionnés de pâtisserie. Profitez d'un service client réactif avant et après votre achat pour une expérience sans souci.
    49,90 €
  • Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)
    𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.
    119,99 €
  • Tefal Un moule à cake, Chocolat, Ø28 cm
    Demoulage parfait de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule Haute resistance et durabilite : Ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 pourcent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique Des resultats de cuisson parfaits : Grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé Fabrique en aluminium 100 pourcent recycle : Jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 pourcent d'énergie en moins pour sa fabrication aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf Eco-responsable : Produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de pfoa, pas de plomb, pas de cadmium) contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0, 005 mgkg Facile a nettoyer : Le revêtement antiadhésif est garanti sans pfoa, sans plomb, sans cadmium Fabrique en france par tefal, n degrès1 mondialdes articles culinaires source : Euromonitor international ltd, édition home and garden 2019, valeur de la marque en magasin (rsp), données 2018 Fabriqué en france
    12,99 €
    10,15 €
    -22%
  • PYREX - Bake & Enjoy - Moule à Cake en Verre Ecru 28 x 12 x 8 cm
    Découvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Idéal pour préparer votre cake préféré avec un effet lissé : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 28x12x8 cm - Contenance : 1.5 L
    12,00 €
    9,10 €
    -24%

Comment servir

Présentez le gâteau sur un plat de service en bois qui rappelle la nature, escorté de quelques légumes râpés colorés pour le fun visuel.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plateaux de service en bois 29x10,5 CM - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Plateaux de fromage pour le dîner - Assiettes en bois pour dessert, collations, pain, fruits et apéritifs (lot de 2)
    HAUTE QUALITÉ : Le plateau en bois est fabriqué en bois d'acacia de haute qualité, le grain de bois unique et le design simple ajoutent élégance et sophistication à la décoration de votre maison Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter que les aliments glissent ou que les liquides se renversent. Impressionnez sans tous les désagréments : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire est doté d'un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce beau plateau naturel apporte une touche chaleureuse et riche à n’importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table
    11,89 €
  • hecef Plateau Bois, 3 Pièces Plateau de Service en Bois d'acacia avec Lèvre Rainurée, Petits Plateaux de Service Rectangulaire pour la Decoration Salle de Bain, Desserts y Rangements, 33x11,5x0,8cm
    Mini Plateau Bois d'acacia de Qualité Supérieure: Chaque plateau de service est unique et peut être légèrement différent de la photo, étant donné qu'il s'agit de bois naturel. Les plateaux de service en bois ajoutent une touche de nature à votre intérieur et s'intègrent à tout décor contemporain ou moderne Utilisation Polyvalente de Petit Plateau: Avec une taille raisonnable de 33 x 11.5 x 0.8cm, nos plateaux en bois répondront à tous vos besoins. Les plateaux sont conçus pour servir différents types d'aliments, comme le fromage, les amuse-gueules, les fruits, les légumes, les desserts, les biscuits, les cupcakes et plus encore. Ils peuvent également servir de décoration intérieure et de présentoir pour exposer vos collections fantastiques, comme les bijoux, les parfums, les bougies et les plantes Design Epuré: Grâce à la lèvre rainurée, les plateaux peuvent efficacement empêcher les renversements et aider à garder les aliments sous contrôle Facile à Nettoyer: La surface lisse de nos plateaux empêche les éclaboussures de se fixer sur le plateau à fromage, ce qui le rend facile à nettoyer. De plus, il est recommandé de le suspendre après l'avoir nettoyé afin qu'il sèche avant la prochaine utilisation Cadeau Idéal Offrez cet ensemble magnifiquement conçu à quelqu'un que vous aimez, pour Noël, les anniversaires, les pendaisons de crémaillère, les mariages, les fiançailles, les baby showers, les dégustations de vins et de fromages, et bien d'autres événements. Impressionnez vos invités lors de votre prochaine réunion avec ce magnifique set d'assiettes
    30,99 €
Retour en haut