Recettes de petits déjeuners salés et healthy

Recettes de petits déjeuners salés et healthy

5/5 - (5 votes)
Fêtes des pères
fitness - Promotion standard

Redécouvrez votre petit déjeuner avec cette recette de muffins salés aux graines et légumineuses. Idéal pour les gourmands en quête de saveurs et de santé, ce plat simple à réaliser promet de commencer votre journée avec le plein d’énergie.

25 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat légèrement riche associant céréales et graines.
Protéines : Bon apport en protéines végétales.
Sel : Teneur en sel assez élevée.

Idéal pour un petit déjeuner énergisant.

Par 100 g de recette
289 kcal
Prot. 9.9 g — Gluc. 32.7 g — Lip. 13.4 g
Par portion (4 parts)
388 kcal
Prot. 13.2 g — Gluc. 43.7 g — Lip. 18 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 289 kcal
Lipides
Matières grasses 13.4 g
dont acides gras saturés 1.6 g
Glucides
Glucides totaux 32.7 g
dont sucres 4.1 g
Autres
Protéines 9.9 g
Fibres 5.9 g
Sel 1.01 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange sec

Dans un bol mélangeur, mélangez la farine de pois chiche, les graines de chia, le quinoa et la levure chimique. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.

2. Mélange des ingrédients liquides

Dans un deuxième bol, combinez l’huile d’olive et le lait d’amande. Remuez bien puis incorporez les herbes de Provence.

3. Intégration des deux mélanges

Ajoutez le mélange liquide au mélange sec. Remuez doucement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

4. Versement dans les moules

Préchauffez le four à 180°C. Répartissez la pâte dans un moule à muffins en silicone, en remplissant chaque cavité aux trois quarts.

5. Cuisson

Enfournez pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et cuits à cœur.

Elio Soletet

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus aérienne, laissez reposer la pâte 10 minutes avant de la verser dans les moules. Vous pouvez aussi incorporer des épices comme le curcuma pour une touche colorée et parfumée.

Jus de légumes maison

Accompagnez ces muffins d’un jus de légumes maison pour un petit déjeuner encore plus vitaminé. Le jus de carotte et gingembre complétera parfaitement le côté salé de la recette.

L’info en plus

Le muffin, d’origine anglaise, s’adapte parfaitement à cette version salée. Cela permet de découvrir sous un nouveau jour ce mets traditionnellement sucré. Échanger la farine de blé par celle de pois chiche le rend non seulement sans gluten mais également riche en protéines.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • SUPER KITCHEN 12 Grand Moule à Muffins en Silicone Plaque Anti-adhésif Moule à Pâtisserie pour Cupcakes, Brownies, Pudding 33 x 25 x 3 cm (Gris)
    [ Version mise à niveau ] Trouvez la deuxième photo, la taille du Moule à Muffins est de 33 x 25 x 3 cm, il est plus grand que les autres plateaux à muffins sur le marché. Trouvez la troisième photo, en raison du raccordement renforcé entre les moules à l'arrière, nos moules à muffins sont plus solides, ne seront pas mous, ni déformés. [ Matériau de Qualité Alimentaire ] Le moule à muffins est fait à 100% de silicone de qualité alimentaire sans BPA. Il est atoxique et avec aucune fissuration et odeur. Le moule à muffins en silicone résistent à des températures allant de -40°F (-40°C) à 450°F (230°C), et peut être utilisé en toute sécurité dans les fours, les micro-ondes, les congélateurs et les lave-vaisselle. [ Anti-adhésif Et Facile à cuire ] Grâce à la surface antiadhésive, les aliments à cuire ne collent pas au fond de la tapis de pâtisserie de cuisson. Ce moule à muffins en silicone est flexible de sorte que vous puissiez facilement faire sortir les cupcakes sur le fond avec vos doigts. Contrairement aux plaque à muffins en acier au carbone, notre revêtement de silicone antiadhésif ne détache pas ni rouille. Utilisation extrêmement durable. [ Polyvalent ] Ces Moule à pâtisserie peuvent être utilisées non seulement pour la fabrication de muffins, mais également pour la fabrication de gâteaux cuits au four, de brownies, de pâtes de mini-pidies, de chocolats, de muffins aux œufs, de biscuits, de tartes, de puddings, d'avoines cuites au four et de tourtières à la viande de poulet, etc. [ Facile à nettoyer ] Grâce à la surface en silicone antiadhésive, vous pouvez facilement nettoyer le ustensiles de cuisson. Rincez simplement le moule avec de l'eau savonneuse pendant quelques minutes, puis essuyez-le avec un chiffon humide ou placez le moule de pâtisserie en silicone dans l’étagère supérieure du lave-vaisselle.
    13,99 €
    11,89 €
    -15%
  • Moules à gâteaux en silicone. Pour muffins, cupcakes et petits gâteaux. Lot de 24 moules réutilisables
    Lot de 24 moules en silicone réutilisable 00% silicone alimentaire, approuvé par la FDA, Moules de cuisson réutilisable Résistant à la chaleur jusqu'à 450 & # x2103 ; Surface antiadhésive manipulation facile à nettoyer pour éviter toute tache et odeur résistant, passe au lave-vaisselle Dimensions standard : chaque tasse de 2,5 g, diamètre : en haut : 7 cm diamètre bas : 4,4 cm
    8,99 €

Comment présenter

Servez les muffins dans un plat rustique en bois pour une ambiance campagne cosy. Accompagnez d’une serviette en lin pour une présentation élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • CEILIWEN Lot de 50 assiettes en papier effet bois rustique pour décoration de table de fête sur le thème de la forêt, 22,9 cm
    【Contenu et informations sur les tailles】 Vous recevrez un lot de 50 assiettes en papier grain de bois pour fête, et les tailles sont de 9 pouces/23 cm. 【Design d'assiettes de fête】 Les assiettes en papier à grain de bois imprimées avec des cernes annuels de grain de bois rustique, super mignonnes pour les décorations de fête d'anniversaire à thème grain de bois. 【Assiettes en papier de qualité alimentaire】 Nos assiettes en papier de tranche de bois fabriquées à partir de matériaux en papier de qualité supérieure, non toxiques, résistantes à la chaleur et durables. Les motifs et les couleurs sont bien imprimés et ne se décoloreront pas, vous offrant une fête pleine d'atmosphère rustique sur le thème du bois coupé. 【Parfaites pour toutes les occasions】 Nos assiettes en papier sont adaptées à toutes sortes d'occasions, spécialement pour les baby showers sur le thème de la forêt, les mariages boisés, le camping, les fêtes d'anniversaire sur le thème des fées, la chasse, les fêtes à thème country western pour un cowboy ou une cowgirl ! Les assiettes en papier jetables à grain de bois sont le choix parfait pour presque toutes les occasions. 【Organisez des fêtes en toute simplicité】 Choisissez nos fournitures de fête professionnelles tout-en-un pour organiser facilement une fête. Non seulement nous avons des assiettes en papier pour fêtes, mais nous proposons également des ensembles de fournitures de fête, de la vaisselle, des assiettes de dîner pour fêtes et des assiettes de service dans notre magasin pour votre bon choix.
    16,58 €
  • Échelle rustique en bois recyclé, 110 cm de haut, avec 2 jardinières, balcon et décoration de jardin pour l'extérieur, jardinière, plate-bande surélevée
    L’échelle de plantation "Rustique" est un véritable atout pour votre balcon, terrasse ou jardin. L'échelle décorative Upcycling est fabriquée en bois recyclé, ce qui est bon pour l'environnement et préserve les ressources. Les 2 jardinières intégrées sont revêtues d'un film et peuvent être plantées directement. Ainsi, l'échelle est une bonne alternative aux parterres surélevés classiques ou aux murs de plantes, car elle ne prend pas beaucoup de place et offre ainsi de la place pour les plantes ou les fleurs dans un petit espace avec ses 2 pots de fleurs. En tant que décoration de jardin, l'échelle est également un véritable succès avec son design rustique et ses 2 conteneurs à plantes. L'échelle mesure 41 cm de large et 110 cm de haut. La grande jardinière mesure 30 x 13 cm et 12 cm de haut, le petit pot de fleurs mesure 24 x 13 cm et 12 cm de haut. La livraison est effectuée sans plantes ni décoration. Toutes les dimensions sont approximatives.
    31,95 €
  • INFEI Serviettes en Tissu de dîner en Tissu mélangé en Lin de Couleur Unie - Lot de 12 (40 x 40 cm) - pour événements et Usage Domestique (Lin)
    Tissu:15% lin 25% rayonne 60% polyester 40 x 40 cm. 12 pièces dans un lot. Lavable à la main ou en machine.
    21,99 €
  • Serviettes de table Sweet Needle en pur lin, finition ourlet piqué, coloris naturel - 50 x 50 cm, lot de 4, 100 % lin, lavables et résistantes, idéales pour Noël, les mariages et les restaurants.
    Contenu : serviettes ajourées 100 % pur lin. Dimensions : chaque serviette mesure 50 cm x 50 cm. Élégantes : jolie bordure ajourée avec coin en biais - Apporte une touche raffinée à votre table. Options d'utilisation : accessoires de choix pour votre maison - Idéales pour les dîners festifs, les cocktails, les repas de fêtes, les réceptions de mariage ou tout simplement pour un usage quotidien. Ajoutez une touche classique et festive à toutes les grandes occasions avec ces serviettes de table de qualité supérieure ou apportez une touche d'élégance à vos repas quotidiens. Lavables en machine pour un entretien facile : résistantes et faciles à entretenir puisqu'il vous suffit de les passer à la machine à laver.
    13,99 €
Retour en haut