30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer de préférence de manière occasionnelle.
Par 100 g de recette
440 kcal
Prot. 5 g —
Gluc. 48 g —
Lip. 25 g
Par portion (4 parts)
1167 kcal
Prot. 13.3 g —
Gluc. 127.4 g —
Lip. 66.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 440 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25 g |
| dont acides gras saturés | 14.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48 g |
| dont sucres | 32.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.33 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte à brownie
Faites fondre le chocolat noir avec 100 grammes de beurre. Dans un saladier, mélangez 150 grammes de sucre roux avec deux oeufs. Ajoutez le mélange chocolat-beurre, puis incorporez 100 grammes de farine.
2. Préparation de la pâte à cookie
Dans un autre saladier, mélangez 100 grammes de beurre mou avec 100 grammes de sucre roux et un oeuf. Ajoutez le sachet de levure chimique et le reste de la farine. Incorporez les pépites de chocolat.
3. Assemblage du brookie
Préchauffez votre four à 180°C. Versez la pâte à brownie dans un moule rectangulaire à charnière. Recouvrez de la pâte à cookie, en lissant bien la surface.
4. Cuisson
Enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre mais moelleuse.
Mon astuce de chef
Pour un brookie encore plus gourmand, ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus avant de le mettre au four. Cela rehaussera le goût du chocolat et vous fera craquer !
Un thé chai épicé
Sa douceur poivrée se mariera parfaitement avec le goût chocolaté et biscuité du brookie.
L’info en plus
L’origine du brookie remonte aux années 2000, par l’idée ingénieuse de combiner deux classiques de la pâtisserie américaine. C’est une excellente option pour les indécis qui ne veulent pas choisir entre brownie et cookie.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter le brookie ?
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