Recette de Brookie au Chocolat : fusion Gourmande de Brownie et Cookie

Recette de Brookie au Chocolat : fusion Gourmande de Brownie et Cookie

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fitness - Promotion standard
Ah, le brookie, ce dessert hybride qui a su conquérir les gourmands ! Quand le moelleux d’un brownie rencontre le croquant d’un cookie, ça ne peut qu’être magique. Devenu un incontournable pour toutes les âmes sucrées, il est l’allié parfait pour une soirée Netflix ou un goûter entre amis. Et pas besoin de choisir entre chocolat et biscuit : avec le brookie, vous avez le meilleur des deux mondes.

30 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Élevé en sucres Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.

À consommer de préférence de manière occasionnelle.

Par 100 g de recette
440 kcal
Prot. 5 g — Gluc. 48 g — Lip. 25 g
Par portion (4 parts)
1167 kcal
Prot. 13.3 g — Gluc. 127.4 g — Lip. 66.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 440 kcal
Lipides
Matières grasses 25 g
dont acides gras saturés 14.9 g
Glucides
Glucides totaux 48 g
dont sucres 32.7 g
Autres
Protéines 5 g
Fibres 2.6 g
Sel 0.33 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte à brownie

Faites fondre le chocolat noir avec 100 grammes de beurre. Dans un saladier, mélangez 150 grammes de sucre roux avec deux oeufs. Ajoutez le mélange chocolat-beurre, puis incorporez 100 grammes de farine.

2. Préparation de la pâte à cookie

Dans un autre saladier, mélangez 100 grammes de beurre mou avec 100 grammes de sucre roux et un oeuf. Ajoutez le sachet de levure chimique et le reste de la farine. Incorporez les pépites de chocolat.

3. Assemblage du brookie

Préchauffez votre four à 180°C. Versez la pâte à brownie dans un moule rectangulaire à charnière. Recouvrez de la pâte à cookie, en lissant bien la surface.

4. Cuisson

Enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre mais moelleuse.

Clémence Lacroixvenant

Mon astuce de chef

Pour un brookie encore plus gourmand, ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus avant de le mettre au four. Cela rehaussera le goût du chocolat et vous fera craquer !

Un thé chai épicé

Sa douceur poivrée se mariera parfaitement avec le goût chocolaté et biscuité du brookie.

L’info en plus

L’origine du brookie remonte aux années 2000, par l’idée ingénieuse de combiner deux classiques de la pâtisserie américaine. C’est une excellente option pour les indécis qui ne veulent pas choisir entre brownie et cookie.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter le brookie ?

Pour une présentation qui en jette, servez votre brookie sur un plat de présentation gâteau en ardoise. Cela mettra en valeur ses couches distinctives et donnera un air de pâtisserie chic à votre gourmandise.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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