30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer de préférence de manière occasionnelle.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 440 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25 g |
| dont acides gras saturés | 14.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48 g |
| dont sucres | 32.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.33 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la pâte à brownie
Faites fondre le chocolat noir avec 100 grammes de beurre. Dans un saladier, mélangez 150 grammes de sucre roux avec deux oeufs. Ajoutez le mélange chocolat-beurre, puis incorporez 100 grammes de farine.
2. Préparation de la pâte à cookie
Dans un autre saladier, mélangez 100 grammes de beurre mou avec 100 grammes de sucre roux et un oeuf. Ajoutez le sachet de levure chimique et le reste de la farine. Incorporez les pépites de chocolat.
3. Assemblage du brookie
Préchauffez votre four à 180°C. Versez la pâte à brownie dans un moule rectangulaire à charnière. Recouvrez de la pâte à cookie, en lissant bien la surface.
4. Cuisson
Enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre mais moelleuse.
Mon astuce de chef
Pour un brookie encore plus gourmand, ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus avant de le mettre au four. Cela rehaussera le goût du chocolat et vous fera craquer !
Un thé chai épicé
Sa douceur poivrée se mariera parfaitement avec le goût chocolaté et biscuité du brookie.
L’info en plus
L’origine du brookie remonte aux années 2000, par l’idée ingénieuse de combiner deux classiques de la pâtisserie américaine. C’est une excellente option pour les indécis qui ne veulent pas choisir entre brownie et cookie.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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SUPERLEX Robot de Cuisine 3 en 1 avec 1300W et Bol en Acier Inoxydable 5L Robot Multifonction avec 8 Vitesses Pétrin et Mixeur avec Crochet à Pâte, Batteur Plat et Fouet pour Pâtes Crèmes Sauces[Polyvalent et puissant] Ce robot de cuisine multifonction avec 8 vitesses et fonction pulse réussit toutes les préparations, du pétrissage de pâte au fouettage de la crème. Équipé d’un crochet à pâte, d’un batteur plat et d’un fouet, il est idéal pour les pâtes à pain, les gâteaux, les blancs d’œufs ou la crème au beurre. Le robot parfait pour tous les passionnés de pâtisserie. [Nettoyage facile] Le bol en acier inoxydable de 5 litres avec surface lisse et revêtement antiadhésif se nettoie sans effort. Tous les accessoires, comme les outils de mélange, sont amovibles et passent sous l’eau courante ou au lave-vaisselle – pour une hygiène optimale au quotidien. [Grande capacité compacte] Avec une capacité de 5 litres, ce robot universel de cuisine est parfait pour préparer de grandes quantités de pâte ou de crème – idéal pour les familles, les fêtes ou le batch cooking. Malgré sa puissance, il reste compact et élégant, s’intégrant facilement sur tout plan de travail. [Qualité et robustesse] Le boîtier est fabriqué en plastique ABS de haute qualité, assurant durabilité et stabilité à l’usage quotidien. Le bol en acier inoxydable est inoxydable et neutre au goût – parfait pour une utilisation longue durée. Ce robot associe des matériaux solides à un design bien pensé. [Sécurisé et facile à utiliser] Le robot dispose de pieds antidérapants et d’un système à tête inclinable pour un confort optimal. Le verrouillage de sécurité empêche tout démarrage accidentel. Les commandes sont intuitives et bien placées pour une utilisation simple et sûre au quotidien.83,99 €
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Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.89,99 €
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Cadre Patisserie Rectangulaire, Extensible Moule Rectangulaire Patisserie,Moule à Gâteau Avec 2 spatules,Pour la fabrication de gâteaux à biscuits, gâteaux à mousseTaille réglable:Cet ensemble contient un cadre de gâteau rectangulaire avec une fonction de partitionnement. La taille peut être ajustée en fonction des besoins réels: largeur 18-32 cm et longueur 28-53 cm. Il convient à la fabrication de gâteaux, de mousse ou de desserts de différentes tailles. La conception de partition facilite la cuisson de plusieurs saveurs à la fois, ce qui apporte un plaisir plus abondant Acier inoxydable de haute qualité:Le moule rectangulaire patisserie est en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, avec une surface lisse sans fouilles, résistant aux températures élevées, pas facile à déformer, et peut être utilisé à plusieurs reprises. La surface est antiadhésive, facile à nettoyer après utilisation et soutient le nettoyage du lave-vaisselle, ce qui le rend idéal pour les maisons et les amateurs de boulangerie professionnels Accessoires complets:En plus du cadre de gâteau réglable, l'ensemble comprend également 2 outils auxiliaires pour gratter les lames avec différents angles (pour les surfaces de maculage et les bords de grattage). La poignée du grattoir adopte une conception antidérapante, qui convient au collage du gâteau, à la décoration de crème et à d'autres opérations. Facile à utiliser:Cadre Patisserie Rectangulaire prend en charge la conception structurelle sans fond et peut être facilement retiré sans l'envers. Les bords du cadre sont ronds et sûrs, et même les débutants peuvent commencer rapidement, terminant facilement la fabrication de gâteaux, économiser du temps et améliorer l'esthétique du produit fini Largement applicable:Ce produit convient non seulement à la cuisson quotidienne de gâteaux, mais aussi à la fabrication de gâteaux à biscuits, de gâteaux de mousse, de crèmes de dessert, de tours d'oignon, de pizza, de gâteaux au chocolat et d'autres desserts. C'est un assistant de cuisson indispensable dans la cuisine9,99 €
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Comment présenter le brookie ?
Pour une présentation qui en jette, servez votre brookie sur un plat de présentation gâteau en ardoise. Cela mettra en valeur ses couches distinctives et donnera un air de pâtisserie chic à votre gourmandise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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