Découvrons ensemble une façon gourmande et saine de redécouvrir le classique brownie avec cette recette de brownie protéiné. Parfait pour les sportifs ou ceux qui souhaitent savourer un dessert avec un apport nutritif renforcé, ce brownie réunira tous les ingrédients nécessaires pour vous apporter de l’énergie tout en respectant votre régime alimentaire.
10 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce brownie est énergétique et riche.
Protéines : Très forte teneur en protéines, idéal pour les sportifs.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la haute teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 257 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.2 g |
| dont acides gras saturés | 4.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.1 g |
| dont sucres | 3.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 19.4 g |
| Fibres | 4.5 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange sec
Dans un grand bol, mélangez la protéine en poudre, le cacao, la farine complète, l’édulcorant, la levure chimique et le sel.
2. Incorporation des ingrédients humides
Ajoutez le beurre de cacahuète, le lait d’amande et l’extrait de vanille au mélange sec. Remuez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Ajout des pépites de chocolat
Incorporez les pépites de chocolat noir à la pâte en remuant délicatement.
4. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à brownie préalablement graissé. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes.
5. Repos
Laissez le brownie refroidir avant de le démouler et de le couper en parts.
Mon astuce de chef
Pour une texture fondante, évitez de trop cuire votre brownie. Il doit rester légèrement moelleux au centre lorsque vous le retirez du four.
Accord boisson
Pour accompagner ce brownie protéiné, un lait d’amande glacé sera parfait pour apporter une touche de fraîcheur.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le brownie est un dessert classique qui se prête à d’innombrables variations, que ce soit en termes de texture ou de goût. Avec cette version enrichie en protéines, vous pouvez profiter de cette gourmandise tout en maintenant un régime équilibré.
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Comment présenter
Servez ce brownie dans un plat de présentation à gâteau pour un effet visuel soigné, et accompagner chaque part d’une petite cuillère en bois pour un côté rustique.
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