La courge butternut farcie végétarienne est un plat alliant saveur et équilibre nutritionnel, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Sa douceur et sa texture veloutée se marient à merveille avec une garniture riche en protéines grâce aux lentilles, le tout sublimé par des épices délicatement choisies. Ce plat simple à réaliser se veut accessible et plaisant pour les papilles.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat végétarien est équilibré et léger.
Protéines : Apport en protéines satisfaisant grâce aux lentilles et à la feta.
Sel : La teneur en sel est modérée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
67 kcal
Prot. 2.2 g —
Gluc. 11.4 g —
Lip. 1.9 g
Par portion (4 parts)
410 kcal
Prot. 13.6 g —
Gluc. 69.4 g —
Lip. 11.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 67 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.4 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.2 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la courge
Préchauffer le four à 200°C. Couper les courges en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines à l’aide d’une cuillère. Badigeonner l’intérieur d’1 cuillère à soupe d’huile d’olive, puis placer les courges côté coupé vers le haut sur une plaque de cuisson. Enfourner pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre.
2. Préparation de la farce
Pendant la cuisson, rincer les lentilles à l’eau froide et les cuire dans une cocotte en fonte avec de l’eau selon les instructions de l’emballage. Égoutter et réserver. Dans une poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, puis faire revenir l’oignon et l’ail finement émincés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter le paprika fumé et le cumin, mélanger.
3. Assemblage de la farce
Incorporer les lentilles cuites aux oignons, bien mélanger et ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Émietter la feta et ciseler le persil, puis les incorporer à la farce. Mélanger doucement.
4. Farcir les courges
Sortir les courges du four et les laisser légèrement refroidir. À l’aide d’une cuillère, creuser légèrement la chair pour créer un creux plus grand, ajouter cette chair à la farce. Remplir chaque moitié de courge avec la farce de lentilles et feta.
5. Cuisson finale
Remettre les courges farcies au four pendant encore 15-20 minutes à 180°C. Elles doivent être bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez quelques noix de pécan torréfiées dans la farce pour apporter du croquant et un arôme plus riche.
Suggestion de vin
Un vin blanc sec comme un Chardonnay de Bourgogne accompagnera subtilement ce plat en équilibrant la douceur de la courge avec ses notes fruitées.
L’info en plus
La courge butternut fait partie de la famille des cucurbitacées et se distingue par sa chair orange vive et son goût sucré. Originaire d’Amérique centrale, elle est devenue un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines du monde.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.49,99 € -
Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 28 cm 6,6 L,Bleu Lac Dégradé【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.69,89 €
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 4-en-1, 1000W, 20 Vitesse Réglable + TurboMoteur puissant de 1000W : Le moteur performant broie efficacement les ingrédients durs comme les noix et la viande, réduisant considérablement le temps de préparation – conçu pour une longue durabilité au quotidien 20 vitesses & fonction Turbo : Grâce à la régulation de vitesse progressive, ajustez la puissance selon chaque aliment. Le bouton Turbo active instantanément la puissance maximale pour des résultats optimaux Design ergonomique : La poignée antidérapante offre une prise en main confortable et permet un contrôle précis. Les accessoires détachables se nettoient facilement après usage (l'appareil principal n'est pas étanche, ne pas mettre au lave-vaisselle) Set polyvalent 4-en-1 : Livré avec mixeur plongeant en acier inoxydable, fouet, bol hachoir 500ml et verre doseur 700ml – parfait pour les soupes, sauces, mayonnaise, purées et aliments pour bébé Garantie constructeur 2 ans : Notre service client reste à votre disposition pour toute question. Conseil d'utilisation : 1 minute maximum par cycle, puis 30 minutes de pause après 5 cycles consécutifs (1 cycle = 1 minute de fonctionnement + 1 minute de pause)36,99 €29,99 €-19% -
Bosch MSM6B150 Mixeur plongeant - pied mixeur puissant 300W - Blanc4 lames aiguisées : Les 4 lames en inox assurent un mixage fin de vos ingrédients. Que vous réduisiez en purée, mélangiez ou hachiez, les lames sont efficaces. Mixage sans effort au bout de vos doigts. Grâce à la poignée ergonomique, l'appareil s'adapte confortablement à votre main que vous soyez gaucher ou droitier. Un nettoyage simple et rapide juste en quelques étapes. Une fois que vous avez terminé, détachez le pied d'un simple tour et nettoyez-le facilement à la main ou au lave-vaisselle. Mélangez en appuyant simplement sur un bouton et savourez des préparations faites maison en un rien de temps. Livraison : 1x MSM6B150 Mixeur plongeant, bol gradué21,99 €14,99 €-32%
Comment présenter ?
Servez les demi-courges dans des assiettes creuses pour éviter les débordements de farce et apporter une touche d’élégance. Utilisez des couverts en bambou pour ajouter une note écologique et naturelle à votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cmFabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm23,95 €23,07 €-4% -
HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 €
-
Talking Tables 150 x Ensemble De Couverts En Bois Couteaux Fourchettes Cuillères Pour Fêtes D'Anniversaire Camping Pique-Niques, Barbecues, Noël, Ustensiles De Restauration 16 cmLot complet 150 couverts en bois comprenant 50 couteaux, 50 fourchettes et 50 cuillères en vrac, idéal pour grandes réceptions, buffets, repas de groupe, traiteur, restauration, événements, fêtes, anniversaires, mariages, banquets et service alimentaire. Bois de bouleau naturel de qualité avec finition lisse, solide et confortable, sans échardes et sans goût, adapté au contact alimentaire, parfait pour repas chauds ou froids, cuisine, desserts, salades, grillades et usage quotidien. Parfait pour toutes les occasions : barbecue, garden-party, Noël, baptême, fêtes familiales, événements professionnels, repas d’entreprise, catering, apéritifs dînatoires et solutions rapides pour recevoir facilement. À propos du produit : Ensemble Table Kind 150x de couverts en bois en vrac, une alternative pratique pour les fêtes, la restauration, les pique-niques, les barbecues ou le camping. Il comprend 50 couteaux, 50 fourchettes et 50 cuillères, chacun mesurant 17 cm de long. Conçus pour un usage confortable sans goût boisé, ces ustensiles légers conviennent à tous. Couverts jetables en bois en vrac faciles à utiliser et à distribuer, idéals pour restauration rapide, service événementiel, voyages, camping-car, cuisine nomade, repas sans vaisselle et organisation simplifiée.8,99 € -
Q&A Couverts jetables en bambou avec serviette, 50 sachets individuels50 sets individuels prêts à servir: Chaque sachet papier contient 1 fourchette, 1 couteau et 1 cuillère en bambou de 17 cm, plus 1 serviette en fibres de bambou de 33 x 33 cm, 2 plis. Chaque sachet pèse env. 16 g. Une boîte équipe 50 personnes : pratique pour mariage, traiteur, buffet, anniversaire, bureau et repas à emporter. Bambou FSC, solide et agréable en main: Chaque couvert jetable pèse env. 3,5 g pour 2 mm d'épaisseur. Le bambou est traité à la vapeur, carbonisé à haute température puis séché. La surface est finement polie, sans échardes ni revêtement plastique ajouté, avec des bords arrondis pour une prise en main confortable. Pour plats chauds, froids, gras ou en sauce: Utilisation de -20 à 120 °C. Le couteau à dents arrondies coupe viande cuite, légumes, pain et aliments à tartiner, sans être destiné aux aliments très durs. Convient aux soupes, currys et repas chauds : une alternative à la vaisselle jetable en plastique et au couvert plastique jetable. Jetable au besoin, réutilisable avec entretien: Conçu pour un service rapide, le couvert peut aussi être lavé à la main à l'eau tiède, séché immédiatement et réutilisé plusieurs fois selon son état. Évitez le trempage et le stockage humide, qui réduisent la durée de vie du bambou. Sans odeur chimique ; une légère odeur naturelle de bambou peut être perceptible à l'ouverture et s'atténue après aération. FSC, LFGB, REACH, SGS PCP et sans PFAS: Bambou certifié FSC, testé LFGB pour le contact alimentaire, conforme REACH, contrôlé par SGS pour les PCP et sans PFAS, selon les documents de conformité du produit. Ce set de couverts jetables en bambou avec serviette est sans plastique ajouté et convient à la restauration, aux réceptions, pique-niques et événements.29,99 €
